Smakprov

Nu när det är så ruskigt mörkt ute har jag gjort i ordning en speciell Spotifylista med massa lugna låtar som jag bara kan slappna av till. Här kommer några få utvalda låtar från den listan. Jag får passa mig från att spela dessa på repeat för jag vill ju för allt i världen inte tröttna på dem.

Syrlig thaigryta

Apropå ledighet och mysiga saker att göra så tittar det in gäster titt som tätt i nya lägenheten. Och jag är inte den som misstycker. I förrgår bjöd vi två av syskonen på middag samtidigt som de fick agera smakråd eftersom jag är på jakt efter nya glasögon.
I alla fall så lagade jag en variation på en thaigryta som jag och mina tjejkompisar lagade för någon vecka sedan.

Det man behöver är:
Kyckling eller fläskfilé
Kokosmjölk
Buljongtärning
Vitlök
1 Lime
Färsk ingefära
Röd currypasta, cirka en matsked
Chili
Paprika, lök (purjolök eller/och gullök), minimajs, vattenkastanjer, broccoli, morötter eller vad man nu tycker om. Det är inte så noga.

Och så här gör man:
Skär kyckling eller fläskfilé i mindre bitar och bryn i stek/wokpanna. Tillsätt pressad vitlök (jag tog fyra klyftor), riven ingefära, currypastan, och eventuell chili. Låt fräsa ett tag. Lägg i buljongtärning och jag öste på någon deciliter vatten och lät reducera. Sedan häller man på kokosmjölken och har i lime och zest(skalet). Medan man låter det koka ett tag så kan man hacka grönsaker och lökar och vad det nu man tycker om och sedan ha i det med. Låt koka tills grönsakerna fått rätt koncistens, det är ju också en smaksak.
Bara att servera med nudlar, ris eller vad man vill. Jag hade även i några stänk fisksås för sältan.

Vardagen

Ibland är vardagen otroligt mysig och givande. Jag kan känna en frihet som jag inte kände när jag pluggade. Villkorslös ledighet. Det finns inga måsten och inga borden. Jag kan göra precis vad jag vill en kväll, dag eller eftermiddag som jag är ledig. Eftersom jag hittills har haft ett oroligt år arbetsmässigt har jag inte fått möjligheten att slappna av utan ständigt jagat efter pengar för att överleva. Därför kom den här ledigheten som en chock. Vad ska jag göra egentligen?

Nu har jag hittat några favorit sysselsättningar förutom att dega i soffan och titta på serier som Homeland och Once upon a time. Jag har börjat läsa böckerna i min klassikersamling eller så kan jag sitta i köket och lyssna på min nya spotifylista eller mina favorit podcasts. Det finns så mycket som jag inte hade ro till tidigare. Nu när lönen har kommit ska jag köpa stickor och garn och börja sticka.

Tiden bara rusar fram

Just nu snittar jag på ett inlägg per månad på bloggen vilket är ett dåligt snitt för någon som tidigare bloggade upp till tre gånger per dag. Oavsett om jag säger att det ska bli ändring på den fronten så verkar det inte hända någonting. Trots allt finns det jättemycket att skriva om.
Januari har varit en hektisk månad med flytt och en massa jobb. Första veckorna på året bodde jag och S på Ikea och på diverse möbelbutiker. Sedan började mitt heltidsvik på hemtjänsten och som jag har slitit de senaste veckorna. Och imorgon inleds den sista veckan på detta stressiga schema.
I februari kommer jag förhoppningsvis ha mera tid över för skrivandet för då kommer jag endast gå på 60 procentsschema. Och jag vill så gärna visa världen hur vi bor nu för det är nästan för mysigt. Genomgång med bilder på varje rum utlovas för de som inte har vägarna förbi.